Sexta-feira, 11 de abril de 2014, atualizada às 11h26

Quinze mil votos são esperados no Comida Di Buteco em Juiz de Fora

Lucas Soares
Repórter

Começa nesta sexta-feira, 11 de abril, a 4ª edição do Comida Di Buteco em Juiz de Fora. Organizado pela Done Produtora, o concurso traz 15 bares e botecos de todas as partes da cidade para participarem do evento, que vai até o próximo dia 27 de abril. Em todo Brasil, 16 municípios participam do festival.

Diferentemente de anos anteriores, em 2014 os bares criaram os pratos com tema livre, sem a obrigação de usar um ingrediente pré-determinado. A organização informou que essa decisão foi feita em comemoração aos 15 anos do evento.

De acordo com o responsável por trazer o Comida di Buteco para Juiz de Fora, Toninho Simão, a expectativa é superar os 12 mil votos obtidos em 2013. "Queremos bater a meta de 15 mil votos. A população está entendendo o que é o concurso e as comidas estão bem gostosas. Pelo tema ser livre, tem muita coisa nova", opina. Ainda de acordo com Simão, o teto do preço das porções participantes do concurso é R$ 22,90. Isso, no entanto, não quer dizer que todos os petiscos terão esse preço. "Alguns bares chegaram com valores menores, é uma ideia a mais para levar o consumidor até o bar e aproveitar", afirma.

Outra facilidade disponível aos usuários são os aplicativos para smartphones com sistemas iOS e Android. "No aplicativo tem a foto do prato e a receita do prato. Não só de Juiz de Fora, mas como em todo o Brasil", explica o organizador.

"Mais amor e mais boteco, por favor"

O lema que o Comida Di Buteco traz em 2014 quer levar alegria aos bares participantes. Com incentivo à cozinha de raiz, graças à sua dinâmica e formato, a ideia é estimular a visitação aos botecos participantes, além de alavancar o desenvolvimento do boteco e do próprio setor como um todo. De acordo com a organização, todos os anos são registrados crescimento do impacto na cadeia produtiva relacionada aos bares e botecos.

Um exemplo, de acordo com a organização, é o Bar do Abílio, bicampeão em Juiz de Fora, que passou por grandes mudanças após o Comida di Buteco. O estabelecimento ganhou mais visibilidade, novos clientes e passou por um processo de expansão. Uma loja ao lado do bar foi alugada para que houvesse mais espaço e conforto aos visitantes. O proprietário teve que contratar três novos funcionários fixos e dois outros para ajudar nos fins de semana. Ele garante que a vida de sua família e companheiros de trabalho mudou após as vitórias no concurso. Em 2014, quem vai buscar o bicampeonato é o Bar do Brejo, já que venceu em 2013 com o petisco "Dupla do Brejo".

Os botecos e os pratos escolhidos

O Comida di Buteco escolhe para participar os botecos classificados pela realização do concurso como "espontâneos", que, na visão da organização, é aquele boteco em que o proprietário, obrigatoriamente, é o administrador do negócio, além de avaliar se a história e o dia a dia do boteco comungam com a identidade do dono, que na maioria das vezes conta com a força de trabalho de mais pessoas da sua família.

Além disso, o boteco que for participar não pode fazer parte de uma rede ou franquia de marca. Vários botecos que participam são muito tradicionais, outros, que são mais recentes, já nasceram com alma de boteco tradicional e espontâneo, compactuando uma boa relação com a vizinhança e cultivando a tradição mesmo com menos tempo de existência. Todos os escolhidos são considerados únicos, mantendo a espontaneidade de uma marca. O que vale é que tenha cozinha boa, a cara do dono e alma de boteco. Veja quais foram os escolhidos.

Na rua Luiz Rocha, 2, no Eldorado, o prato é elaborado com língua de boi, bacon, batata, ervilha e parmesão. Foto: Divulgação Na rua Fonseca Hermes, 180, Centro, o prato é elaborado com filé cozido, cebola e palmito. Foto: Divulgação Na Av. Presidente Costa e Silva, 2305, São Pedro, o prato principal é feito com espeto de frango, queijo e batata recheada. Foto: Divulgação Na rua Oswaldo Aranha, 43, São Mateus, o prato é elaborado com pastel recheado com torresmo, couve e bacon. Foto: Divulgação Na rua Sebastião Garcia, 933, Benfica, o prato é feito com cumpim cozido na cerveja preta. Foto: Divulgação Na Av. Presidente Costa e Silva,1961, São Pedro, o prato é elaborado com filé de frango, mussarela, queijo canastra e requeijão. Foto: Divulgação Na Av. Eugênio Nascimento, 240, Aeroporto, o prato é elaborado com filé de frango acebolado com bolinhas fritas de mussarela, pimenta biquinho e alho frito. Foto: DIvulgação Na rua Carlos Alberto de Pinho, 50, o prato é feito com linguiça, barriga de porco, mandioca e bacon. Foto: Divulgação Na rua Antônio Altaf nº 460, Cascatinha, o prato é elaborado com carré de porco e mandioca cozida. Foto: Divulgação Na rua Bernardo Mascarenhas, 1247, o prato é feito com lula, camarão, e filé de linguado empanado. Foto: Divulgação Na rua Espírito Santo,738, Centro, o prato é feito com filé de merluza argentino empanado. Foto: Divulgação Na rua Henrique de Novais,166, Bairro de Lourdes, o prato é elaborado com costela suína, farofa de pequi e molho de cachaça. Foto: Divulgação Na rua Paracatu,243, Santa Terezinha, o prato é elaborado com pernil suíno e lunguiça suína Na Av. Olavo Bilac ,647, Bairro Cerâmica, o prato é elaborado com filé de tilápia empanado Na Av. Onofre Mendes, 173, Mundo Novo, o prato é feito com torresmo à pururuca, mandioca, carne seca, alho torrado e pimenta biquinho. Foto: Divulgação

Desafio Doritos

Uma das novidades na edição de 2014 é o Desafio Doritos, promovido pela PepsiCo. A marca desenvolve uma ação complementar ao evento, premiando um bar por cidade que desenvolva o melhor petisco contendo tortilhas de Doritos em sua receita. As criações serão avaliadas pelos jurados e os botecos vencedores ganharão prêmios de R$ 1.500 à R$ 5 mil. Veja os pratos preparados.

Bar do Abílio Bar Dias Bar do Bené Bar do Bigode e Xororó Bar do Brejo Bar do Chinelato Bar do Luiz Bar do Totonho Bar Tira Gosto Petita Cabana du Celinho Caminho da ROça Empório do Sabor Estação Persa Restaurante Adega Silva Vista Serrana

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