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    Salada Waldorf: o perfeito acompanhamento da Chimarron para carnes

    Lucas Soares
    Repórter
    5/07/2014

    Quando se pensa em saborear uma carne, seja ela vermelha ou branca, um bom acompanhamento é um dos requisitos principais. E essa é a receita desta semana da equipe do Caderno Só Sabor. Juntos com a Chimarron Churrascaria, aprendemos a Salada Waldorf, tradicional prato criado no Waldorf-Astoria Hotel, de Nova Iorque, no fim do século XIX e que conquistou o mundo desde então. Quem nos passa a receita é o chef Sérgio Veloso!

    Ingredientes

    • Uma maça vermelha ou verde
    • 1/4 de copo de nozes
    • 1/4 de copo de uva passa sem semente
    • 1/2 copo de maionese
    • Um limão
    • Cinco talos de aipo

    Modo de preparo

    Descasque a maça, tire o caroço e corte em cubos de mais ou menos 1cm² cada. Coloque em uma bandeja. Corte um limão e coloque um pouco na bandeja. Prepare o aipo, descascando-o e cortando-o também em pequenos cubos. Adicione as uvas passas, as nozes quebradas ou inteiras e, por fim, a maionese. Tempere com sal, pimenta e limão. Misture, coloque em um recipiente, decore com a outra maçã e um ramo de aipo e sirva!

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