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    Quinta-feira, 24 de março de 2016, atualizada às 17h50

    Sardinha na panela de pressão para a Páscoa

    sardinha

    O Só Sabor desta semana traz uma receita simples de preparar e barata. Estamos em clima de Páscoa e quem indica o prato é a nutróloga Alice Amaral. Para substituir o bacalhau, que este ano está mais caro por conta da alta do dólar, a receita desta semana é a Sardinha na panela de pressão, que além de estar com o preço mais acessível no comércio "é conhecida por ser a fonte de uma gordura boa para o coração: o ômega 3. Cada 100 gramas de sardinha oferece 500 mg do mineral."

    Ingredientes

    • 1 kg de sardinha fresca
    • 1 tomate grande sem semente
    • 1 cebola média
    • 1 pimentão verde pequeno
    • Coentro ou salsinha a gosto
    • 1 pitada de cominho
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
    • Sal marinho a gosto
    • 150 ml de água
    • 50 ml de vinagre branco
    • 1 colher de óleo de coco
    • 3 colheres de sopa de molho pronto de tomate

    Modo de preparo

    Limpe as sardinhas retirando as vísceras, as escamas, a cabeça e arrume na panela de pressão e reserve.
    No liquidificador coloque o óleo de coco, o vinagre, a água, o tomate, o pimentão, a cebola, o coentro ou salsinha, o cominho, a pimenta-do-reino, molho de tomate e o sal, bata por 2 minutos.
    Coloque o molho na sardinha reservada, leve ao fogo por 20 a 30 minutos após pegar pressão. O tempo depende da panela. Sirva quente ou frio

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