Joana Kamil 26/3/2011 Strudel de pera com chocolate. Para adoçar a Páscoa
Com a Páscoa chegando só pensamos em chocolate! Mas, para comermos com menos culpa, que tal escolher melhor esse chocolate e adicionar frutas?
Para essa receita de Páscoa, escolhemos a pera, pois está na sua safra e, assim, fica mais barato e saboroso comer pera. Assim como a laranja e a maçã, a pera é refrescante, doce e saborosa. Com seu alto teor de água a fruta é recomendada por pessoas que vivem de dieta.
Na hora de optar pelo chocolate, lembre-se que, quanto mais cacau, melhor é para a saúde. Estudos recentes têm mostrado que o chocolate com no mínimo 50% de cacau oferece muitos benefícios. O cacau é rico em flavonóides, um nutriente funcional com ação antioxidante e que protege os vasos sanguíneos, previne o câncer e promove a saúde cardiovascular.
O chocolate consumido em excesso, mesmo aquele com mais cacau, pode ser prejudicial. Como o chocolate contém muita gordura, ele pode acarretar um aumento dos níveis de colesterol, por isso, não abuse. Uma dica para a Páscoa é colocar os chocolates na geladeira, assim fica menos apetitoso. Outra orientação é comer uma quantidade pequena por dia, nunca mais que 50g.
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Ingredientes
- 3 peras verdes
- 1 barra de chocolate meio amargo
- 1 embalagem de massa folhada pronta
- 1 ovo
Passo a passo
Descasque a pera, rale em um ralo grosso e reserve. Pique o chocolate, misture na pera e reserve. Desenrole a massa folhada e coloque o recheio bem no centro da massa. As pontas dobram em direção ao recheio e são enroladas para formar o strudel. Coloque na geladeira por 30 min, depois leve ao forno por 40 minutos, em um tabuleiro untado, até dourar. Sirva com café ou sorvete.
Joana Kamil é especialista em Nutrição Funcional, colaboradora do livro nutricional funcional. Atendimento em consultório, personal diet, consultoria, dinâmicas de grupo
empresarial, palestras e treinamentos.
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