Pudim de p?o com coco ralado e uvas passas. Foge do tradicional e do complicado

Pudim de pão com coco ralado e uvas passas. Foge do tradicional e do complicado

Pudim de pão não precisa levar leite condensado, isso faz com que seja uma sobremesa bem mais saudável e bem menos calórica que um pudim normal. Além disso, dá para aproveitar os pães que sobraram da semana. Para combinar com esse delicioso pudim e deixar a receita ainda mais diferente, exótica e nutritiva, que tal usar coco ralado e uvas passas?

Apesar de todo mundo achar que coco engorda e que tem que passar longe da mesa de quem vive de dieta, o coco é bem nutritivo, apesar de sua grande quantidade de gordura e calorias.

Recentemente, estudos demonstram a ação do coco no emagrecimento. Isso mesmo! O coco ajuda a emagrecer. O coco possui gorduras que são de rápida digestão, assim não ficam armazenadas nas células e ainda servem de combustível para gerar energia, regulam o funcionamento da tireóide e tem ação antioxidante.

A uva passa é um alimento super funcional, sua casca é fonte de resveratrol e flavonóides, agem eliminando os radicais livres e auxiliando o sistema imunológico. Fonte de fibras, possui ação laxativa e diurética, estimulam as funções do fígado e previnem o envelhecimento precoce.

Ingredientes

• ½ litro de leite desnatado
• 4 pães adormecidos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 4 ovos
• 1 pacote de coco ralado hidratado
• 2 colheres de sopa de uvas passas
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de água

Passo a passo

Para o pudim, bata o leite, os pães, o açúcar branco e os ovos no liquidificador. Misture o coco ralado já hidratado, as passas e reserve. Leve a forma ao fogo e coloque o açúcar mascavo até derreter, acrescente a água e quando estiver em ponto de calda coloque o creme de pudim. Leve ao forno pré aquecido, em banho-maria por, aproximadamente, 60 minutos. Deixe esfriar bem e desenforme.

• Ingredientes

  grandes/01.jpg

  ½ litro de leite desnatado.

  

• Ingredientes

  grandes/02.jpg

  4 pães adormecidos

  

• Ingredientes

  grandes/03.jpg

  6 colheres de sopa de açúcar

  

• Ingredientes

  grandes/04.jpg

  1 pacote de coco ralado hidratado

  

• Ingredientes

  grandes/05.jpg

  2 colheres de sopa de uvas passas

  

• Ingredientes

  grandes/06.jpg

  4 colheres de sopa de açúcar mascavo

  

• Ingredientes

  grandes/07.jpg

  2 colheres de sopa de água

  

• Ingredientes

  grandes/08.jpg

  4 ovos

  

• Passo a passo

  grandes/10.jpg

  Para o pudim, bata o leite,

  

• Passo a passo

  grandes/11.jpg

  os ovos ,

  

• Passo a passo

  grandes/12.jpg

  os pães,

  

• Passo a passo

  grandes/13.jpg

  e o açúcar branco.

  

• Passo a passo

  grandes/14.jpg

  Misture o coco ralado já hidratado,

  

• Passo a passo

  grandes/15.jpg

  as passas e reserve.

  

• Passo a passo

  grandes/16.jpg

  Leve a forma ao fogo e coloque o açúcar mascavo

  

• Passo a passo

  grandes/17.jpg

  deixe derreter

  

• Passo a passo

  grandes/18.jpg

  acrescente a água

  

• Passo a passo

  grandes/20.jpg

  e quando estiver em ponto de calda coloque o creme de pudim.

  

• Passo a passo

  grandes/21.jpg

  Misture bem.

  

• Passo a passo

  grandes/22.jpg

  Leve ao forno pré aquecido, em banho-maria por, aproximadamente, 60 minutos.

  

• Passo a passo

  grandes/23.jpg

  Deixe esfriar bem e desenforme.

  

Mais receitas

• Espaguete ao sugo com ricota é saudável e pouco calórico
• Portal ACESSA.com agrupa receitas de rocamboles doces e salgados
• Sanduíche de ricota com peito de peru e pasta de damasco

---

Joana Kamil é especialista em Nutrição Funcional, colaboradora do livro nutricional funcional. Atendimento em consultório, personal diet, consultoria, dinâmicas de grupo
empresarial, palestras e treinamentos.