Joana Kamil 3/12/2011 Biscoitos de limão com canela acompanham café ou chá
Para acompanhar um cafezinho ou um chá, nada melhor que um biscoito bem crocante e refrescante. Para deixar esse biscoito assim, crocante, refrescante e exótico, nada melhor que usar raspas de limão e canela, uma combinação surpreendente.
O limão é uma fruta tão comum no Brasil que não deve faltar no cardápio e nas receitas, principalmente se formos pensar em seus benefícios para a saúde. O limão auxilia na prevenção e no tratamento de inúmeras doenças, bem como contribui para a melhoria da qualidade de vida. A casca do limão contém uma substância chamada limoneno, que ajuda a combater a ansiedade, a depressão, o excesso de colesterol LDL, além de auxiliar no controle do acido úrico e prevenir o câncer. Fruta rica em vitamina C, tiamina, riboflavina, fósforo, cálcio e nutrientes que ajudam a manter a saúde do sistema imunológico.
Para quem vive de dieta, o limão é um excelente aliado, pois age como estimulante de catabolismo, ajudando a acelerar o metabolismo ao absorver tantas gorduras da dieta. E, ainda, tem um beneficio extra chamado flavonóide, que ajuda a prevenir o envelhecimento precoce e elimina os radicais livres.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Raspas de 1 limão pequeno
- 1 colher de sopa de canela
- 2 colheres de sopa açúcar para a cobertura
Passo a passo
Comece misturando a manteiga com o açúcar, o ovo, a baunilha e as raspas de limão. Misture bem, por aproximadamente cinco minutos em processador ou com as mãos. Adicione, então, aos poucos, a farinha, até a massa ficar homogênea e sem grudar na mão. Faça pequenas bolas com a massa e achate-as levemente. Passe os biscoitos na mistura de açúcar e canela, cobrindo-os totalmente, inclusive nas laterais. Organize os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente trinta minutos, ou até que estejam firmes. Deixe esfriar antes de servir, assim os biscoitos ficarão bem crocantes.
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Joana Kamil é especialista em Nutrição Funcional, colaboradora do livro nutricional funcional. Atendimento em consultório, personal diet, consultoria, dinâmicas de grupo
empresarial, palestras e treinamentos.
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