Vendas de alimentos natalinos devem aumentar 30%. Vinhos e castanhas são os mais procurados
*Colaboração
Com a proximidade das festividades natalinas, a comercialização e o consumo de produtos típicos do período aumentam. A procura por vinhos, queijos, bacalhau, frutas cristalizadas e oleaginosas cresce cerca de 30%.
Para o comerciante de uma loja especializada, Jorge Azevedo, a expectativa é de um aumento de 30% no movimento para o próximo mês. "Estamos com o estoque bem preparado e com planejamento de reposição de até um dia. Apesar de a loja ter apenas seis meses, observo que a procura pelas especiarias é alta em todas as épocas do ano." O estabelecimento aposta na sofisticação e organização dos produtos em prateleiras atrativas para valorizar e atrair os olhares dos clientes.
Em relação aos vinhos, o estabelecimento trabalha apenas com produtos importados. Os mais em conta estão na faixa de R$ 19,90 e R$ 23 e os mais sofisticados chegam a R$ 150 e R$ 300. "A venda de vinhos é constante o ano todo e os preços são acessíveis. O mesmo ocorre com as nozes, as castanhas e os damascos. As pessoas costumam fazer uma mistura de produtos e levar para casa", ressalta Azevedo.
O quilo das nozes apresenta uma variação de preços de R$ 19,90 (com casca) a R$ 57 (mariposa). A castanha de caju e a castanha do Pará, apontadas como campeãs de vendas, custam, respectivamente, R$ 49,50 e R$ 32. A amêndoa crua sai por R$ 26, a ameixa por R$ 11, o damasco turco por R$ 19,90, a avelã por R$ 41,90, a pistache por R$ 51 e a cereja por R$ 29,90.
Bacalhau e queijos
Em outro estabelecimento especializado, o forte do Natal é a procura por bacalhau e queijos. O proprietário, José Carlos Rotondo, espera um aumento de 20% a 30% nas vendas. "Em 2008, o índice de vendas foi satisfatório. Este ano, esperamos superar o ano passado. Geralmente, o pessoal deixa para fazer as compras na última hora, mas a saída de bacalhau já está acima do normal."
O quilo do peixe apresenta variação de R$ 23,99, o Saith, a R$ 44,90, o Porto, considerado mais refinado. Para os queijos, o quilo dos nacionais atinge R$ 32,90 e os internacionais chegam a R$ 90. "O peru e o tender também são procurados", lembra Rotondo. Os preços do quilo destes produtos variam de R$ 29,90 (o peru) a R$ 32, 90 (tender).
*Pablo Cordeiro é estudante do 9º período de Comunicação Social da UFJF
Os preços foram fornecidos em novembro de 2009.
Os textos são revisados por Madalena Fernandes