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    Felipe Reis Felipe Reis 18/01/2014

    Aprenda a fazer um molho rápido e saboroso para o seu macarrão

    macarraoEm uma noite qualquer da semana, às vezes pressionado pela falta de tempo, você agradece a genialidade de quem inventou o tão amado prato de macarrão. Ferva uma panela de água, faça um molho, e pronto!

    Uma refeição completa em poucos minutos. Mas você pode torná-la ainda melhor com a nossa receita de hoje.

    No Talharim como Molho Rápido de Queijo e Espinafre - que serve duas pessoas -, o queijo é o gorgonzola. Nessa delícia vai ainda um pouco de tomate seco.

    O molho fica pronto tão rápido que é bom por logo a água ferver para cozinhar a massa.

    Talharim como Molho Rápido de Queijo e Espinafre

    Ingredientes

    • 200 g de talharim
    • ½ maço de espinafre
    • 50 g tipo de queijo gorgonzola
    • 4 pedaços de tomates secos em óleo
    • 200 ml de creme de leite
    • 2 dentes de alho
    • 1 colher de sopa de manteiga
    • sal

    Passo a passo

    Cozinhe o macarrão de acordo com a receita do fabricante.

    A quantidade de espinafre utilizado pode variar para o gosto de cada um. O ideal é entre um punhado bem cheio a meio maço. Retire o caule dos espinafres e rasgue as folhas. Corte uns quatro tomates secos em pedaços menores. Reserve. Depois, pique dois dentes de alho

    Em uma frigideira ou panela grande, aqueça uma colher de sopa de manteiga com um pouco do óleo dos tomates – cerca de uma colher de sopa também. Frite o alho e o tomate seco.

    Adicione o espinafre e deixe murchar, mexendo de vez em quando. No fogo baixo, acrescente 50 gramas de queijo gorgonzola e despeje 200 ml de creme de leite.

    Mexa um pouco até começar e levantar fervura e o molho estará pronto.

    Tempere com sal se achar necessário. Não se esqueça que o queijo já tem sal.

    Sirva com o talharim cozido.


    Felipe Reis é jornalista, pós-graduando em Comunicação Empresarial, trabalha com consultoria de comunicação na área política e aventura-se pela cozinha. Acredita que cozinhar é uma saída criativa que desperta os sentidos no fim de longos dias.

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