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    Felipe Reis Felipe Reis 1/02/2014

    Quem disse que ovo cozido não pode ser elegante?

    Na coluna de hoje vamos provar a teoria de que sem segredos e com um toque especial podemos arrancar elogios até com ovos cozidos.

    Com poucos ingredientes, os OVOS RECHEADOS ficam prontos em questão de minutos. Não mais do que 20 minutos.

    Ovos Recheados

    Ingredientes

    6 ovos

    2 dentes de alho

    1 fatia de pão de forma

    200 ml de leite

    1 colher de sopa de manteiga

    Cebolinha a gosto

    Sal e pimenta-do-reino

    Passo a Passo

    Deixe uma fatia de pão de forma de molho em 200 ml de leite. Enquanto isso cozinhe meia dúzia de ovos.

    A dica é deixar os ovos em água fervente por 10 minutos e depois deixar esfriar em água fria para descascar.

    Descasque e pique dois dentes de alho e cebolinha verde.

    Esprema bem o pão de forma e acrescente à mistura.

    Corte os ovos ao meio, no sentido do comprimento, e retire as gemas com cuidado para não rasgar as claras. Se tiver alguma parte mais difícil nessa receita, acredito que seja essa, retirar a gema sem destruir o ovo.

    Junte às gemas ao recheio, amassando-as um pouco. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino moído a gosto.

    Aqueça uma colher de copa de manteiga e deixe esse recheio refogar até começar a ficar dourado.

    Espere esfriar um pouco e recheie as claras.

    Esta receita é ideal para servir como entrada ou um aperitivo diferente.

    Quem quiser pode ainda optar por servi-lo com uma carne, em um almoço mais leve ou para um lanche. No meu caso, escolhi um quibe assado com cream cheese. Hummmm!!!


    Felipe Reis é jornalista, pós-graduando em Comunicação Empresarial, trabalha com consultoria de comunicação na área política e aventura-se pela cozinha. Acredita que cozinhar é uma saída criativa que desperta os sentidos no fim de longos dias

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